Ingredientes e materiais:

Materiais:

Espátula flexível ou varas

 

Ingredientes:

200 ml de natas 35% m.g

20 gr de mel

90 gr de açúcar granulado

1 fava baunilha

Q.b de flor de sal

Elaboração:

Ferver as natas com a baunilha e a flor de sal. Reservar.

Levar o açúcar e o mel ao lume, numa panela alta, e mexer constantemente até obter um caramelo de cor intensa.

Retirar do lume e verter gradualmente e com cuidado as natas, mexendo sempre, até parar de borbulhar.

Cobrir com película em contacto e deixar arrefecer.

Utilizar ou reservar no frigorifico.